Alain et Sébastien Pocholle, tous les deux bouchers-charcutiers, proposent une viande de qualité, qui varie au gré des saisons.

À l'arrivée des beaux jours, les viandes pour pot-au-feu et autres plats en sauce font place aux brochettes et grillades !
Rien qu'à la vue des nombreuses pièces de boucher, les papilles et l'imagination sont en éveil.

Coté charcuterie, Alain et Sébastien Pocholle proposent quelques spécialités : pavé savoyard, filet mignon fumé et toute une sélection de viandes fumées maison pour accompagner une bonne potée ou une choucroute.

Boucher de père en fils depuis trois générations, Philippe Legrand sélectionne dans la région des viandes de qualité.

En boeuf, la Charolaise ou la Blonde d'Aquitaine sont ses races préférées. Le veau de lait, l'agneau du terroir, en provenance d'éleveurs locaux, l'agneau de pré-salé de la Baie de Somme, les volailles fermières dont le poulet de Bresse, sont sélectionnés pour le plaisir des gastronomes.

Découvrez également tout un choix d'abats et triperies : toute l'année avec entre autres les plus fins abats de veau tels le ris de veau, les rognons et le foie.

Une large gamme de charcuterie ravira les meilleurs palais : terrines, jambons de différentes régions, ainsi qu'une déclinaison de cochonailles et de saucissons secs pour éveiller l'appétit.


E-mail : boucherie.legrand@orange.fr     Fax : 03 22 91 59 51

Thomas Devauchelle, de la boucherie charcuterie Cagny, met son savoir-faire artisanal au service de vos envies.

Ce spécialiste des charcuteries picardes vous fait découvrir Andouille blanche à la ficelle, boudin noir primé et Pâté de canard en croûte.

Depuis 1962, la famille Héripré est spécialisée dans la volaille : de la caille à l'autruche, en passant par la dinde ou le poulet.

Le volailler réalise également de la charcuterie pour le moins originale : saucisses de canard au comté, saucisses de lapin, terrine de volaille et entre autres le célèbre paté de canard d'Amiens. La famille Héripré commercialise essentiellement les volailles qu'elle élève dans sa ferme.

Héripré propose également dès l'ouverture de la chasse du gibier sauvage, autre spécialité de la maison.

La marque de fabrique d'Héripré, c'est le respect de la tradition et du goût.

La Corbeille Paysanne a sélectionné des volailles élevées en plein air, des viandes goûteuses d'une grande qualité, appréciées des gastronomes.

Découvrez les volailles festives comme le Chapon, la poularde, la dinde, l'oie, la canette, ou encore la pintade de Noël.
Ludovic Le Cointe vous propose également sa spécialité régionale : le canard du Val de Luce.

Issus d'une tradition artisanale et familiale qui leur confère une saveur authentique, les canards du Val de Luce produisent un foie gras picard onctueux aux arômes subtils.

Au Buron, vous trouverez les spécialités charcutières de nombreuses régions de France, telles le Cantal, l'Alsace, la Corse ou le pays catalan.

Laurent Mallet réalise également notre plat régional avec excellence : la ficelle picarde.

En vitrine, un important choix d'entremets salés, tartes et autres salades vous mettront en appétit.

Boucher-charcutier à la Halle au Frais depuis 30 ans, Stéphane Wiotte est sans cesse en quête d'une viande d'excellente qualité.

Vous découvrirez sur son étal de la viande chevaline, du veau Label Rouge, des boeufs Aubrac, des volailles de Bresse et de l'agneau de pré-salé de la Baie de Somme label Estran.